预/益生菌的健康益处

我们的消化轨道包含数百种不同类型的细菌。这些细菌有助于消化，帮助我们的肠道吸收营养并减少有害细菌的生长。然而，压力，饮食不佳和抗生素的使用是这些好细菌可以耗尽的一些例子。

食用益生菌可以补充“好”细菌，并与健康的消化和免疫系统有关。几个世纪以来，世界各地的文化都消耗了发酵食品，例如酸菜，泡菜和味o汤，以抵消消化问题，所有这些都含有益生菌。其他示例包括开菲尔，泡菜，坦佩和酸奶。（请注意酸奶：选择具有活活的活性培养物的酸奶，至少有五种糖菌株也很少糖。糖过多地喂养有害细菌。）

益生菌从碳水化合物中壮成长，人类无法消化。这些不可消化的碳水化合物称为“益生元”，可以在大蒜，芦笋，香蕉，韭菜，洋葱和全谷物中找到。食用益生元的食物越多，细菌就会越健康。

与您的医疗保健提供者或注册营养师交谈，以将食物添加到含有预科生物和益生菌的饮食中，尤其是在服用任何非处方补品之前。

食谱：Sammamish Reuben

服务1 |由Chris Linaman，执行厨师，Overlake Medical Center

原料：

• 2片黑麦面包（我最喜欢的是Macrina Bakery洋葱黑麦）
• 1汤匙黄油
• 2汤匙千岛敷料
• 4盎司牛肉或土耳其五香熏菜，熟食店
• 2盎司酸菜
• ½GrannySmith Apple，切碎（可选）
• 1-2片瑞士奶酪

方向：

• 每片黑麦面包的一侧黄油，然后将一片黄油侧放在平坦的表面上。
• 按以下顺序添加成分：一半的敷料，五香熏牛肉，酸菜（与可选的苹果混合），瑞士奶酪。上面剩下的敷料。将三明治加冕为黑麦的另一片，黄油的一面。
• 预热锅在中火上炒锅，将三明治放入锅中，并在每侧大约3分钟加热三明治，直到面包变成金黄色，奶酪融化。