为什么遵循地中海饮食呢?

年复一年,科学家和研究人员已经研究了各种膳食模式,和地中海饮食总是出现上面的健康益处。这是为什么呢?

地中海式饮食可以被描述为传统的饮食模式其次是油橄榄栽培的地中海国家在20世纪中期,当快餐并不普遍。没有单一的地中海饮食;不同的国家在该地区有轻微的变化在他们的饮食,但他们有许多共同的参数。研究人员研究这些国家的饮食习惯在左右^th世纪发现居民经历了一个低利率的慢性病和成人平均寿命高于平均水平。

地中海式饮食的特点是具有高的饮食摄入的蔬菜,豆类,全谷类,水果和坚果和橄榄油作为膳食脂肪的主要来源;适度消费家禽和鱼;低消费的全脂奶制品和红肉;吃饭的时候和低消费的红酒。值得注意的是地中海饮食主要集中在植物性食物;因此,高纤维和富含微量元素和抗氧化剂。水是日常饮料的选择。

1993年,地中海饮食金字塔被介绍给人们熟悉某些食物团体基于传统的饮食习惯之后在希腊,意大利南部和克里特岛在20世纪中期。这不是一个严格的饮食计划,没有特定的份量,但它是一个饮食模式强调某些食物,在地中海地区最常见的消费,和金字塔描述的比例不同的食物吃。例如,吃更多的水果和蔬菜,并消耗更少的乳制品或动物蛋白。

地中海饮食的最显著特征之一的高浓度不饱和脂肪和饱和脂肪的数量有限。橄榄油、鱼和坚果是好单链不饱和脂肪和多不饱和脂肪的来源,和核桃和鱼富含ω- 3脂肪。选择鱼作为主要的动物蛋白来源至少每周两次和限制或选择小部分的其他动物蛋白质如家禽、奶制品和鸡蛋,建议避免红肉。

包括多份蔬菜和水果每天减少卡路里的摄入量。此外,水果和蔬菜中富含植物化学物质,大量的微量元素,抗氧化剂,对抗炎症和氧化应激。全谷物营养密集的,高纤维,可以减少心血管疾病的风险。豆类富含蛋白质、维生素和矿物质,天然低脂肪和饱和脂肪的几乎是免费的。结合所有这些已经被证明有助于降低胆固醇,降低血压,改善胰岛素敏感性和血糖控制,减少腰围和减肥。

遵循地中海饮食有利于多种原因,包括改善预防心血管疾病的发展,甚至某些癌症、抑郁症、糖尿病、肥胖、勃起功能障碍和认知能力下降。然而,重要的是要理解,你可能不会得到所有这些有益健康的饮食中添加额外的橄榄油和坚果;作为一个整体采用地中海式饮食的饮食模式是关键。