神话破坏了：大豆不会提高癌症风险

大豆食品的异黄酮（天然存在的植物化合物）曾被认为是雌激素的作用，提高癌症的风险。我们现在知道我们有错！研究表明，食品，蛋白质粉末和异黄酮补充的大豆消费表明，任何类型癌症的风险都没有增加。

原始研究在啮齿动物上进行，发现大豆异黄酮促进了雌激素受体阳性乳腺癌的生长。然而，科学家们发现，人类从啮齿动物的不同之处地代谢异黄酮。事实上，这些更近来的sTudies建议相反 - 大豆似乎对乳腺癌和前列腺癌进行保护，可以充当肿瘤抑制，并且对于乳腺癌幸存者来说是安全的。

在两周的乳腺癌患者的研究中，每天食用200毫克的大豆异黄酮，大豆异黄酮似乎似乎没有刺激乳腺癌细胞生长。此外，每天服用含有50毫克大豆异黄酮的大豆片12个月未发生乳腺癌高风险的乳腺X X或乳腺MRI组织密度，那些具有非内分泌治疗的乳腺癌，或以前治疗乳腺癌的人谁没有复发的证据。因此，不仅有研究表明大豆不会增加乳腺癌风险，它也是安全的乳腺癌幸存者消费。

根据向美国癌症研究所研究所那“观察性研究还将中等大豆消费（每天一到两份）与亚洲较低的乳腺癌风险联系在一起，其中大豆食品通常在整个生命中消耗。”

在试图减少饮食中的动物产品时，大豆食品可以是一个有用的健康选择。购买大豆食物时，L.所有食物，选择最少的加工以最小化添加的盐和糖。我鼓励患者选择“整个食物”形式的大豆，如豆腐，大豆，射频，大豆坚果，温度和味噌。发酵大豆具有益生菌的增加的益处。

然而，如果您愿意避免它，大豆对癌症饮食并非必不可少，请携带大豆过敏或大豆不耐受，只需一定要在您的饮食中包含大量的其他癌症植物食品。目标是从植物 - 水果，蔬菜，全谷物和豆类中至少三分之二的膳食。让动物产品 - 低脂肪乳制品，鸡肉，鱼类和偶尔的瘦肉 - 三分之一或更少的饭菜。

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